用料：
- 腐竹 适量
- 芹菜 适量
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 红油 适量
小贴士：
可依自己家口味儿加放芥茉油花椒油或者其它酱料。
蔬菜也可以随意改成时令菜。
做法：
- 1. 材料图。
- 2. 腐竹提前泡发，最近发现，泡发腐竹的时候少加些盐，泡出来的腐竹干净完整。
- 3. 芹菜切丝焯水。焯水时加几滴油，可以很好的保持菜色，加几滴盐，可以提前入味儿。
- 4. 泡好的腐竹也焯一下水，辣椒切丝，葱切碎，姜麻蓉，将腐竹同所有配料放在大碗中。
- 5. 加上生抽盐糖和红油。
- 6. 拌均匀即可享用了。