千层肉饼的做法

做法：

• 1. 250克面粉，做白菜肉包剩下的馅
• 2. 面粉加温水和成絮状。
• 3. 揉成光滑的面团封上保鲜膜醒30分钟。
• 4. 醒好后的面团按成长方形，两面撒上干面粉。
• 5. 用擀面杖擀成长方形的大薄片。
• 6. 用小勺底部均匀地涂抹上肉馅。
• 7. 上下、左右都折成三折，和叠被子相似。
• 8. 上下、左右都折成三折，最上面的一层把边上口封住了，这样饼就有九层了，方法和叠被子相似。
• 9. 用擀面杖轻轻按压肉饼，以免肉馅被挤出，尽量擀薄。
• 10. 平底锅刷上一层油，放入千层肉饼，肉饼面上再刷上一遍油。
• 11. 盖盖用小火煎，让面饼慢慢熟透，中途需要多次翻面和转动。俗话说“三翻九转”。
• 12. 千层饼小火煎15分钟，两面金黄焦脆即可出锅。