糯米藕的做法

做法：

• 1. 原料图。各原料备用，糯米提前泡半天沥干水份，藕去皮洗净，两头不要削太多，不然易漏米。
• 2. 红糖用开水化开，因为红糖一般会有杂质。
• 3. 藕切下头上一小块当盖。
• 4. 往藕的孔中填入糯米，用筷子轻轻捅实。（我捅得太实了，导致后来煮了糯米膨胀后，藕的表皮有点开裂）盖子上不用填米，米在煮的过程中自然会跑到盖子里，如果盖子里也填了米，就会漏米。
• 5. 米填好后，盖上盖子，再用牙签斜插固定。
• 6. 藕放入高压锅。（我的藕大了点，选的时候可以选短点的，但我只卖到了这种长的）加红枣。
• 7. 把化开的红糖水倒入，底下的沉淀物丢掉不用。
• 8. 加入冰糖。
• 9. 加适量的水。水最好基本没过藕，我的藕太大了，没法平躺所以只放了这么多。
• 10. 盖上盖子，高压锅上汽后转小火压30分钟。
• 11. 把藕小心地移入另一个大点的锅，倒入适量汤汁。（如果你的藕够小，就不用移了，直接在高压锅里开盖煮）
• 12. 煮至剩少量汤汁，最后收下汁即可。吃前浇上蜂蜜或沾白糖，如果有桂花糖就更香了。