用料：
- 白面 适量
- 玉米面 适量
- 葡萄干 适量
- 酵母 适量
小贴士：
蒸制过程长短视发糕的大小而定，我的这个不是很大，15分钟就可以了，如果大一些的话需要18分钟左右。
做法：
- 1. 白面与玉米面约2：1的比例，加入安琪酵母。
- 2. 白面与玉米面约2：1的比例，加入适量安琪酵母。
- 3. 加入温水活面，直至揉成光滑的面团。
- 4. 放在温暖处发酵，约2小时，直至面团涨大，内部组织成蜂窝状。
- 5. 葡萄干清洗干净备用。
- 6. 将发酵好的面团放在面板上反复揉面，把气泡揉出去。
- 7. 再加入葡萄干继续揉至葡萄干分布大致均匀，然后用擀面杖擀成大饼状。
- 8. 擀好后的面饼二次发酵15分钟左右放入锅中，大火开锅后，中火蒸15~18分钟后关火。
- 9. 5分钟后开锅将发糕拿出晾凉。
- 10. 将发糕切成小块，美味的发糕就做好了。