用料：
- 笋干 100g
- 五花肉 200g
- 葱 适量
- 姜 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 红辣椒 适量
- 冰糖 适量
- 黄酒 适量
- 老抽 适量
小贴士：
笋干一定要先高压锅压过后才能炒 切记切记
笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
做法：
- 1. 笋干需提前浸泡后用高压锅压熟，不然吃起来难咬哈
- 2. 秀秀咋们用的调味料，马上进入正题
- 3. 倒油入锅热油加入姜丝抄下
- 4. 加入切好正方块的五花肉入锅
- 5. 翻炒至颜色有些金黄
- 6. 入葱，八角，桂皮和干红辣椒，调入花雕，老抽，冰糖，翻炒至上色。
- 7. 放入笋干翻炒。
- 8. 加水小火准备收汁
- 9. 出锅搞定。