热拌面的做法

做法：

• 1. 准备食材，把所有东西都洗干净。
• 2. 黄瓜切细丝，香菜切段，小葱切沫。
• 3. 香干切丁，杏鲍菇切丁，大葱切丁，姜切沫。
• 4. 五花肉去皮，切丁。
• 5. 锅里面热油，放肉炒，肉炒一分多钟。
• 6. 放一勺郫县豆瓣酱炒香。
• 7. 放姜沫。
• 8. 放糖。
• 9. 放4勺黄豆酱。
• 10. 放香干。
• 11. 放杏鲍菇。
• 12. 炒匀，加开水，大火转中小火炖10分钟，中途要翻几次，怕锅底下面烧糊。
• 13. 看酱表面基本上没有多少水份，就剩油，就差不多了，放入鸡精，跟大葱，炒匀即可。
• 14. 另一个锅里面煮面条。
• 15. 面拿出来，不要过凉水，上面撒上黄瓜，香菜，浇上酱，再撒一点小葱花，就可以吃了，有的人觉得太干，可以从酱上面，浇一勺面汤下去。
• 16. 就这么简单。