用料：
- 土豆 250g
- 豇豆 150g
- 五花肉 80g
- 葱 10g
- 姜 5g
- 蒜 15g
- 花椒 2g
- 干辣椒 10g
- 味极鲜酱油 1大匙
- 料酒 1大匙
- 糖 1茶匙
- 盐 1/4茶匙
- 鸡粉 1/4茶匙
小贴士：
1、 油煸豇豆和土豆的时候先用大火煸一会，然后再转中火来煸，这样编出来的颜色和口感会比较好一点；
2、 事先用水泡一下花椒和干辣椒，并且用小火来煸香，这样可以防止花椒和干辣椒变糊了。
3、 用五花肉的油来煸炒豇豆和土豆，味道更香~~~
4、 由于豇豆和土豆事先都煸炒过了，所以最后一步转大火快速煸炒均匀即可出锅了。
做法：
- 1. 豇豆去头尾洗净，切成6厘米长段，土豆去皮，切成与豇豆同等大小与长段的土豆条并放入清水中浸泡，花椒和干辣椒也分别用清水浸泡一会后花椒沥干水分，干辣椒切段备用
- 2. 锅中多热点油，将豇豆入锅煸到表皮变皱后盛出备用
- 3. 土豆捞出沥干水分，也用油煸一下，煸到微焦即可盛出备用
- 4. 锅中热少许油，放入五花肉煸出油脂，盛出五花肉
- 5. 放入花椒、干辣椒小火煸出香味
- 6. 转大火放入葱姜蒜爆香
- 7. 放入煸好的豇豆、土豆，烹入料酒，加入糖、味极鲜酱油，根据咸淡加入适量的盐、鸡粉翻炒均匀出锅装盘即可