用料：
- 丝瓜 300g
- 瘦肉 150g
- 姜 3g
- 蒜 5g
- 盐 6g
- 鸡粉 3g
- 白糖 2g
- 香麻油 2g
- 生粉 8g
小贴士：
1、炒的时间不宜太长，刚熟即可炒得太久会影响色泽和口感！
做法：
- 1. 1、先把刨好的丝瓜摆齐平片刀把瓜囊片掉再斜刀切成2厘米左右的菱形备用。
- 2. 2、把猪肉切成薄片发入碗中.
- 3. 3、加入调味料盐1g。、生粉5g、花生油5g拌匀腌制片刻.
- 4. 4、姜切片，蒜剁小粒。
- 5. 5、开火热锅，锅热倒入200ml的油，烧至5成热时把腌制好的肉片放入锅中过一下油
- 6. 6、至表皮呈嫰白色即可取出控油。
- 7. 7、开火热锅，锅热加入10g的油倒入姜片、蒜茸炒香再倒入丝瓜大火翻炒均匀，倒入30g的清水15ml量勺2勺加入调味料炒均匀。
- 8. 8、加入肉片，最后取3g生粉对15g清水勾个芡淋上香麻油炒匀即可。
- 9. 大功告成~~