用料：
- 排骨 400克
- 鲜香菇 200克
- 腐乳 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 沙茶酱 适量
- 花生油 适量
- 姜丝 适量
- 蒜末 适量
- 红椒末 适量
小贴士：
用中火是为了让排骨更加均匀的受热，熟透。
做法：
- 1. 新鲜排骨400克
- 2. 准备好调料，主要的调料有腐乳、生抽、沙茶酱，蚝油，还有料酒，淀粉
- 3. 将排骨用沸水焯去污水
- 4. 洗净沥干备用
- 5. 用一勺生抽，一勺沙茶酱，一勺花生油，一勺蚝油，3块腐乳，少许料酒，少许淀粉，少许盐调成汁
- 6. 将排骨用调好的汁液拌均匀，盖上保鲜膜入冰箱腌2小时
- 7. 新鲜香菇洗净切片
- 8. 垫于盘底
- 9. 把腌好的排骨码在香菇上面
- 10. 切少许姜丝、蒜末与少许辣椒末撒于排骨上面
- 11. 锅内水开后放进去，转中火蒸20分钟
- 12. 营养美味的一道菜就做成了