用料：
- 五花肉 一小块约100g
- 新鲜拉面 约100g
- 韭菜 1小把
- 小葱 1根
- 二荆条 2个
- 姜 1小块
- 蒜 1瓣
- 豆瓣酱 1茶匙
- 甜面酱 1茶匙
- 黄酒/料酒 1茶匙
- 油辣子 适量
- 豆豉 少量
- 浓缩鸡汁 2滴
小贴士：
P.S.
1，面条刚刚煮熟即刻起锅过凉水加食用油拌匀，防止粘黏。
2，豆瓣酱，甜面酱都有咸味，不用另外加盐。
3，可以适量加少许糖中和咸味。
4，蔬菜可根据个人喜好添加。
5，如果用骨头汤或者肉汤熬制酱汁会更鲜香。
做法：
- 1. 五花肉1小块；韭菜1小把；小葱1根；二荆条2个；姜1小块；蒜1瓣；甜面酱1茶匙；油辣子适量；豆瓣酱一茶匙；豆豉少许；料酒/黄酒1茶匙；浓缩鸡汁2滴。
- 2. 1，五花肉，姜，蒜，豆豉剁碎；2，面条煮熟过凉水加食用油拌匀；3，韭菜沸水焯熟切段；4，青椒切碎；5，葱切葱花；
- 3. 豆瓣酱，甜面酱，黄酒混合调匀成酱汁。
- 4. 锅内放少许油，加入肉末，姜蒜末翻炒至肉变色；
- 5. 2，加入酱汁翻炒片刻；
- 6. 加入酱汁翻炒片刻；
- 7. 3，加入豆豉翻炒片刻；
- 8. 加入豆豉翻炒片刻；
- 9. 4，加入2汤勺面汤/开水煮开；
- 10. 加入2汤勺面汤/开水煮开；
- 11. 加入青椒末翻炒片刻关火；
- 12. 加入青椒末翻炒片刻关火；
- 13. 将肉酱淋于面条上，撒上葱花，加入适量油辣子，韭菜拌匀即可。