用料：
- 里脊牛排 3片 （1英寸厚
- 五香粉 1茶匙
- 油 1汤匙
- 无盐牛油 3汤匙
- 姜（磨碎） 2汤匙
- 水 1/2杯
- 酱油 4茶匙
- 盐和黑胡椒粉 少许
做法：
- 1. 撒上五香粉，盐，黑胡椒粉，对牛排两面进行腌制。放在一边。
- 2. 拿出平底锅中上火放油，等油冒烟先煎肥油一面1分钟。这样肥油吃起来脆脆的爽口。
- 3. 再来，煎每一面各自3分钟（5分熟），4分钟（7分粉色），5分钟以上（全熟). 离锅，放入碟中。刚煎出来的牛肉会出血水。 放在一边。
- 4. 平底锅不要洗，接着用牛油和姜先放进入锅里煮30秒直到冒出香味。再倒入水和酱油。大火收汁。
- 5. 把牛肉切片
- 6. 摆盘：把切片摆齐。
- 7. 淋上姜汁
- 8. 完成