用料：
- 排骨
- 大米
- 茼蒿
- 冬菜
- 姜
- 香芹
- 精盐
- 鸡精
- 胡椒粉
小贴士：
【营养价值】：
茼蒿又称“皇帝菜”，在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。皇帝菜的茎和叶可以同食，清气甘香，鲜香嫩脆，一般的营养成份无所不备，尤其胡萝卜素的含量极高。有“天然保健品，植物营养素”之美称。其中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动。含有丰富的营养物质，且气味芬芳，可以养心安神、稳定情绪，降压补脑，防止记忆力减退。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量*钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
做法：
- 1. 取适量米放进高压锅里，洗净备用。
- 2. 把茼蒿叶掰开，洗净沥干备用。
- 3. 香芹洗净，切粒备用。
- 4. 排骨切小块，飞水（焯）一下，用漏勺捞出。
- 5. 把飞水过的排骨倒进装有洗好米的高压锅里。
- 6. 调入适量姜丝。
- 7. 倒入适量的水。
- 8. 盖上高压锅盖，大火煮，等听到嘘～嘘～的声音就改小火煮8分钟左右即可关火。（这样的排骨很酥烂哦）
- 9. 待高压锅里的气没了，即可打开锅盖，调入适量胡椒粉、精盐搅匀。（想要快点打开的，可以用一条湿毛巾反复盖在上面）
- 10. 待大火把粥煮开，再倒入茼蒿搅匀煮开。
- 11. 调入适量香芹粒。
- 12. 调入适量冬菜、鸡精煮开即可关火。（冬菜不可煮太久）
冬天里来一碗热乎乎、香喷喷的茼蒿排骨粥瞬间暖和了您的心以及您的家人。