用料：
- 隔夜米饭 适量
- 鸡蛋 适量
- 小葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
Ps:
1、蛋炒饭最好用隔夜的米饭。
2、蛋液中入料酒可去腥，入一点点水可使蛋液更加鲜嫩，但不可多加。
3、如果偷懒的话，也可以不用盛出鸡蛋直接下入米饭，不过那样可能鸡蛋就没那么嫩了，看自己喜好吧。
4、关火后再入葱花，铁锅和米饭的余温足够让葱花断生，并让葱香浓郁。
很简单，葱香蛋炒饭。
做法：
- 1. 鸡蛋打入碗中，一调羹料酒，半调羹清水、一点点盐充分打匀成蛋液。小葱切葱花备用。
- 2. 热锅冷油，油热倒入蛋液，中火煎熟后铲碎盛出备用。
- 3. 再次入油，油热后入米饭翻炒均匀，之后入鸡蛋翻匀。
- 4. 调入适量盐，关火后调入小葱和鸡精翻匀。