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风味麻辣萝卜干的做法

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  • 用料:

  • 水果萝卜  适量
  • 花椒油  适量
  •  适量
  • 香油  适量
  • 芝麻红油辣椒  适量
  • 五香粉  适量
  • 白酒  适量
  • 白糖  适量
  • 鸡精  适量
  • 味精  适量

做法:

  • 1. 这是刚从地里拔出来的两根水果萝卜,老家可没有哦!
  • 2. 这是刚从地里拔出来的两根水果萝卜,老家可没有哦!
  • 3. 把萝卜去两头,擦洗干净。
  • 4. 把萝卜切成均匀的长条状放入盆中。
  • 5. 加入八勺盐。
  • 6. 把加入盐的萝卜拌匀,腌制一个晚上。
  • 7. 现在的萝卜已经杀出水分,并且也入味。
  • 8. 把腌好的萝卜倒入纱布袋中,打结放入洗衣机中甩干水分。(纱布袋是特意为做咸菜定做的)
  • 9. 把甩干水分的萝卜均匀的铺在面板上,放置有阳光的窗台上晒至两天。(这种晾晒的时间只适合北方气候,因为北方阳光充沛,空气干燥)
  • 10. 两天后萝卜水分晒干,就可以放调料了。
  • 11. 给晒好的萝卜加入两勺白酒、三勺花椒油、三勺香油、两勺芝麻红油辣椒、两勺白糖、一勺花椒面、一勺五香粉、半勺鸡精、半勺味精,用手抓匀。
  • 12. 把拌好的麻辣萝卜干装入洁净的保鲜盒中,放入冰箱中储存。
  • 13. 两天后我的风味麻辣萝卜干就可以拿出来吃了。