
用料:
- 水果萝卜 适量
- 花椒油 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 芝麻红油辣椒 适量
- 五香粉 适量
- 白酒 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 味精 适量
做法:
- 1. 这是刚从地里拔出来的两根水果萝卜,老家可没有哦!
- 2. 这是刚从地里拔出来的两根水果萝卜,老家可没有哦!
- 3. 把萝卜去两头,擦洗干净。
- 4. 把萝卜切成均匀的长条状放入盆中。
- 5. 加入八勺盐。
- 6. 把加入盐的萝卜拌匀,腌制一个晚上。
- 7. 现在的萝卜已经杀出水分,并且也入味。
- 8. 把腌好的萝卜倒入纱布袋中,打结放入洗衣机中甩干水分。(纱布袋是特意为做咸菜定做的)
- 9. 把甩干水分的萝卜均匀的铺在面板上,放置有阳光的窗台上晒至两天。(这种晾晒的时间只适合北方气候,因为北方阳光充沛,空气干燥)
- 10. 两天后萝卜水分晒干,就可以放调料了。
- 11. 给晒好的萝卜加入两勺白酒、三勺花椒油、三勺香油、两勺芝麻红油辣椒、两勺白糖、一勺花椒面、一勺五香粉、半勺鸡精、半勺味精,用手抓匀。
- 12. 把拌好的麻辣萝卜干装入洁净的保鲜盒中,放入冰箱中储存。
- 13. 两天后我的风味麻辣萝卜干就可以拿出来吃了。