酥脆地瓜干的做法

做法：

• 1. 红瓤地瓜500克。
• 2. 清洗干净，切去地瓜的两端。
• 3. 放入滚开水的屉中。
• 4. 中火蒸7-8分钟关火出屉晾凉。
• 5. 切成0.25-0.3厘米的片。
• 6. 摆在帘子上，放在室外通风处晾晒，
• 7. 这是晾晒第一天后的效果。
• 8. 这是晾晒第二天后的情形。
• 9. 净锅坐火，注入400毫升植物油，烧至5-6成热时，下入地瓜干炸制20秒关火。
• 10. 捞出控净油，装盘。晾凉后，又酥又脆的地瓜干可做零食，一点不比买现成的逊色。