浓情巧克力冰淇淋的做法

做法：

• 1. 将牛奶量好备用，制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。
• 2. 蛋黄放入奶锅里搅拌后加入细砂糖继续搅拌均匀。
• 3. 加入牛奶。
• 4. 加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。
• 5. 放入巧克力。
• 6. 小火边搅拌边煮至巧克力溶化及奶浆有点浓稠即可熄火，放一边待凉。
• 7. 将淡奶油放入搅拌盆里。
• 8. 启动电动打蛋器打拌奶油。
• 9. 启动电动打蛋器打拌奶油。淡奶油打拌成打蛋器拿起时呈现小尖角即可，无需打至硬性否则加入蛋奶浆时不好搅拌。
• 10. 巧克力蛋奶浆凉后倒入打发好的淡奶油里。
• 11. 用打蛋器打拌均匀。
• 12. 倒入保鲜盒里。
• 13. 盖上盖子后放入冰箱冷冻，每隔1个小时取出用打蛋器搅拌；然后继续放回冷冻库里；这个步骤重复3-4次。