用料：
- 五花肉片 适量
- 青椒 1个
- 土豆 2个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 葱 适量
小贴士：
青椒也可以用尖椒代替，但是一定不要炒火大了，水要少放，不然就成炖土豆啦！
做法：
- 1. 五花肉片、青椒、土豆、葱，原料很常见又便宜，而且没有季节性。
- 2. 土豆去皮切片用水冲去淀粉，我换了3次水，青椒切块，葱切末。
- 3. 锅中放少许油煸一下青椒，要大火快速翻炒几下洒少许盐即可盛出备用。
- 4. 多放些油煸一下五花肉，把肥肉的油逼出来，油多点炒的土豆片会很香，放葱花翻炒，出葱香后烹入料酒。
- 5. 放土豆片中火翻炒，慢慢让土豆片变透明，闻到炸土豆的香气时放酱油炒匀，放盐、少许糖和鸡精，倒一点水翻炒。
- 6. 锅中水分快收干时放炒好的青椒，快速炒匀即可出锅。一直有水汽，拍的不清楚。
- 7. 装盘，两个土豆炒了好大一盘，好香啊。