用料：
- 高筋面粉 205克
- 低筋面粉 25克
- 小麦胚芽 20克
- 红糖 30克
- 盐 3克
- 酵母粉 3克
- 水 160克
- 黄油 20克
- 核桃仁 50克
做法：
- 1. 将除黄油、核桃仁以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展表面光滑。
- 2. 加入黄油揉至扩展阶段后，加入核桃仁揉匀。
- 3. 将面团进行基础发酵。
- 4. 发至两倍大。
- 5. 基础发酵结束，将面团分割成六等份，滚圆后松弛15分钟。
- 6. 松弛后的面团擀成椭圆形。
- 7. 翻面后压薄底边，自上而下卷成橄榄形。
- 8. 面团表面沾水，然后沾小麦胚芽，排在烤盘上，进行最后发酵。
- 9. 最后发酵结束，用利刀或刀片在面团中间开口，在开口处挤入黄油。
- 10. 入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟左右。