用料：
- 意面
- 明太子
- 海苔
- 黄油
- 盐
- 清酒
小贴士：
1.煮意面的时间请参考包装，我一般喜欢比包装多煮1分钟的口感。
2.日本卖的明太子一般都是用盐和辣椒粉腌渍好的，如果买新鲜的话做明太子酱时要加少许盐。
3.拌入黄油的量可以随个人口味调整，注意要趁热，否则不利于黄油融化。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 将明太子放入碗中，用金属勺刮下鱼籽，去掉外膜。
- 3. 将50g明太子全部处理好后，加入2勺清酒。
- 4. 将明太子与清酒拌匀。
- 5. 烧一锅开水，放盐少许，煮熟意面。
- 6. 趁煮面的时间，用厨房剪刀把海苔剪成丝状。
- 7. 将煮好的意面捞出，趁热拌入黄油。
- 8. 意面中放入大半的明太子酱，拌匀。
- 9. 将剩余的明太子酱放在拌匀的意面顶端，撒海苔丝装饰即可。