青椒千张炒肉丝的做法

做法：

• 1. 千张一块、蒜1颗、瘦肉100g、青红椒各一个。
• 2. 瘦肉洗净后切丝，放入盐、胡椒粉、生抽、料酒、生粉拌匀，腌10分钟入味。
• 3. 千张切丝，辣椒切丝，蒜切丝。
• 4. 锅中倒水煮开，放入一勺食盐花开，放入大火煮1到2分钟捞出备用。
• 5. 热锅冷油，放入肉丝滑炒至8分熟取出待用。
• 6. 锅中留底油放入蒜和辣椒丝翻炒。
• 7. 放入千张，中火翻炒3分钟左右。
• 8. 放入肉丝、生抽翻炒，若锅太干可加少许水，翻炒3、4分钟。
• 9. 改小火，加入适量盐拌匀即可。