用料：
- 鲜香菇 8朵
- 干香菇 5朵
- 虾蓉 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 辣酱 适量
- 番茄酱 适量
- 淀粉 适量
- 十三香 适量
- 料酒 适量
做法：
- 1. 准备好食材,虾蓉提前准备好,香菇提前泡发好
- 2. 泡发好的香菇切成末和虾蓉放一起,加入生抽、老抽、盐、料酒、十三香沿着一个方向搅拌起筋，鲜香菇洗干净去柄
- 3. 鲜香菇菌盖抹上一层干淀粉，将香菇虾蓉酿入
- 4. 酿好的香菇放入不粘锅中煎至定型
- 5. 锅中放油，烧热后加入辣酱、番茄酱炒香后加入清水，老抽、料酒煮开
- 6. 放入煎好的香菇，将水烧开转中火焖煮
- 7. 收干汁后起锅