北豆腐的做法

做法：

• 1. 北豆腐洗净切成块大小都可以，香菇提前泡发，也可以用别的菌类。五花肉切成丁，腊肉切成丁。鸡汤一碗。
• 2. 锅烧热加入少许油，烧热后下入姜片爆香。为了不破坏腊肉特有的味道，最好不要放别的。
• 3. 姜片变色后，下入五花肉丁煸炒出油。
• 4. 肉炒香后下入腊肉丁，继续煸炒。
• 5. 接着放入泡发的香菇，炒香在烹入酱油。
• 6. 配料炒好后就可以放鸡汤了，水开后调入适量盐和耗油。
• 7. 将豆腐放入高压锅或电压力锅。
• 8. 煮好的汤汁倒入豆腐里，高压锅5分钟，电压力锅15分钟。
• 9. 做好的豆腐装盘，剩余的汤汁勾个芡淋在豆腐上就可以。