青笋炒蛋的做法

做法：

• 1. 将青笋去皮切成三段清水洗净
• 2. 用刀将青笋切成片，蒜切成茉。
• 3. 将切好的青笋用保鲜膜包住放进冰箱冰一会儿（半小时就好，为了增加成品的脆感）这步很重要哦。
• 4. 准备两只鸡蛋打进碗里。
• 5. 用筷子将鸡蛋搅拌均匀备用
• 6. 炒锅坐火，待锅烧热后倒入植物油烧到油冒烟把火打到最小，倒入搅拌好的蛋液，煎到两面金黄。
• 7. 待锅内的蛋煎到双面金黄后用锅铲铲碎它。
• 8. 接着从冰箱取出冰好的青笋倒入锅内，加入切好的蒜茉迅速翻炒。
• 9. 要不停的翻炒，此时锅内的温度较高，接着加入盐调味使青笋和蛋均匀入味，装盘即可。