蛏子炒土豆的做法

做法：

• 1. 材料：蛏子（已洗净）、土豆（已清洗去皮）、大蒜（已清洗切段）、姜片、剁椒
• 2. 将土豆放在案板上切成片，待用。
• 3. 将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。
• 4. 焯开至开口，捞出。
• 5. 晾凉一下。
• 6. 随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。
• 7. 烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。
• 8. 接着，加适量的清水。
• 9. 煮开，煮至土豆断生熟软。
• 10. 然后，合入切好的大蒜翻炒一下。
• 11. 再合入剥好的蛏子，搁入适量的剁椒。
• 12. 翻炒一下。
• 13. 最后，加适量的生抽。
• 14. 加适量的盐。
• 15. 调味炒匀，即成。
• 16. 出锅装盘。