用料：
- 黄花鱼 一条
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 辣椒 适量
- 香菜 适量
做法：
- 1. 准备好材料，黄花鱼收拾干净、去除黑膜，用盐、料酒，白胡椒粉腌制20分钟
- 2. 在盘中铺上葱段和姜片
- 3. 放上用料酒，盐，白胡椒粉抹匀腌制好的鱼，鱼肚内也放些葱姜
- 4. 入开水锅大火10分钟
- 5. 将蒸好后的汤汁倒掉不要，盘内的葱姜拿掉，在鱼身上倒入2勺蒸鱼豉油，继续蒸3分钟关火，虚蒸5分钟
- 6. 蒜切碎，葱辣椒切圈，香菜洗净
- 7. 在蒸好的鱼身上撒满蒜碎
- 8. 用一勺料酒，一勺醋，两勺味达美，适量香油，适量糖调成汁
- 9. 锅内放油，放入料汁，沸腾后浇在蒜鱼身上，撒葱，辣椒圈，香菜即可
- 10. 成品图
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