用料：
- 鸡蛋黄 2个
- 牛奶 200克
- 淡奶油 200克
- 白糖 60克
- 香草精 2滴
- 奶酪粉 适量
- 腰果、大杏仁、杏仁片 适量
小贴士：
1、第一步的蛋奶糊制作很重要，是冰激凌成功的关键，一定要开小火，注意搅拌，直至挂糊。切忌不可煮过头成鸡蛋糊了。。。
2、淡奶油也可以打发后，和凉凉的蛋奶糊混合均匀，但是口感变化不大，所以想省事就直接倒入混合均匀。
3、果干可以换成你喜欢的任意一种，如果有榛子，味道更佳，加点葡萄干应该也不错。
做法：
- 1. 将牛奶、蛋黄、白糖倒入锅内，小火，边煮边搅拌，直至勺子能挂上糊。
- 2. 迅速倒入淡奶油使之降温。
- 3. 滴入2滴香草夹去腥。（没有香草精也可省略）。
- 4. 准备好奶酪粉和干果果仁。
- 5. 将果仁切成小颗粒，在烤箱180度烘焙3-5分钟。冰激凌取出来回温。
- 6. 将软化的冰激凌舀出来，放入凉凉的果仁碎。
- 7. 搅拌均匀。
- 8. 最上层撒上奶酪粉。
- 9. 撒上杏仁片。开吃啦！