用料：
- 山海关内酯豆腐 一盒
- 榨菜 适量
- 猪肉末 适量
- 蘑菇精 适量
- 精盐 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 香油 适量
小贴士：
营养分析：
1、豆腐性味：甘咸、寒平、无毒。归经：入肺、大肠。功效：清热利尿，益气宽中，消胀散血。
2、主治：大便下血，白浊，白带，乳少；外用烧烫伤，下肢溃疡。
3、豆腐是高血压、高血脂、心脏病、动脉硬化、糖尿病患者和肥胖者的有益食品。
做法：
- 1. 内酯豆腐原盒入沸水烫5分钟
- 2. 肉末放入各种调料，充分搅拌，腌制一会更入味。
- 3. 榨菜水中稍微浸泡脱盐，防止食入过多的盐分，一小会儿即可，切碎备用。
- 4. 肉末入锅翻炒，备用。
- 5. 豆腐切好码在盘底，铺上榨菜碎，炒好的肉末放在最上层，开锅蒸10分钟即可。
- 6. 豆腐的绵软、榨菜的脆、肉末的香，吃的老公赞不绝口。
- 7. 平日吃了太多煎、炸、烤食品，肠胃总是觉得过于饱和。这一道榨菜肉末蒸豆腐，豆腐和榨菜吸收了肉的油脂，营养又下饭。