用料：
- 九节虾 250克
- 盐 2茶勺
- 生姜 3片
- 香葱 2根
- 花椒 1小把
- 八角 2个
- 桂皮 1小块
- 料酒 1汤勺
小贴士：
诗心片语：
1：加入配料的水烧开后可适当多煮一会，这样味道更浓更香。
2：用牙签在虾的倒数第二个关节处，可轻松挑去虾线。
3：蘸虾的汁水依据自己喜好调配。
做法：
- 1. 原料图：九节虾。
- 2. 配料图：生姜、香葱、花椒、八角、桂皮。
- 3. 虾洗净后，在虾的倒数第2个关节处用牙签挑去虾线，全部处理完。
- 4. 锅中加入适量水，调入盐，加入所有配料大火烧开后继续滚约2分钟，煮出配料的香味。
- 5. 下入处理好的虾，调入1汤勺料酒。
- 6. 继续煮至开锅即可。如果做冷盘的话可以捞出放入冰水中浸泡至凉透后捞出摆盘。（冰水最好是用凉白开制作）