用料：
- 排骨 750g
- 土豆 3个
- 孜然 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 少许鸡精 适量
- 蒜姜适量 适量
- 耗油少许 适量
- 胡椒粉 适量
做法：
- 1. 排骨从冰箱拿出来解冻
- 2. 加入适量的盐，生抽，老抽，胡椒粉，蒜末，姜末，孜然，少许耗油，少许糖，少许鸡精 拌匀
- 3. 用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一夜 我正好是昨晚弄的，今天中午开做
- 4. 土豆洗净削皮切成一厘米厚左右片状，放入水中将淀粉漂出
- 5. 将锡纸垫在烤盘底下，将土豆片均匀平铺在锡纸上
- 6. 将腌制好的排骨均匀的摆在土豆上
- 7. 再用锡纸整个包好
- 8. 放入烤箱，烤制半小时。各家烤箱温度不同，我是烤了一刻钟拿出来看了一下，继续又烤了半小时
- 9. 成品图，肉香四溢，肉质鲜嫩，肉汁丰富，且无油健康，底层的土豆很好的吸收了排骨的肉汁，相当入味儿，粉粉的很好吃，当当~