用料：
- 油麦菜 500g
- 豆豉 适量
- 盐 适量
小贴士：
油麦菜属于快熟食材，并且不要炒的太熟，以免影响口感，翻炒稍变色即可。
做法：
- 1. 油麦菜，豆豉（鲮鱼给吃光光了剩豆豉和油，呵呵）
- 2. 油麦菜泡洗干净捞出 备用
- 3. 热锅倒入豆豉，因为豆豉是豆豉鲮鱼罐头吃剩的 但本身带有很多油，所以不用另外放油如果不够可以另外加点油 炒香
- 4. 放入油麦菜
- 5. 快速翻炒下，放适量盐调味豆豉有咸味，放盐时酌情减量
- 6. 放了盐快速翻炒均匀起锅
油麦菜属于快熟食材，并且不要炒的太熟，以免影响口感，翻炒稍变色即可。