西红柿炒豆腐的做法

做法：

• 1. 先把西红柿洗净，鸡肉自然化冻。
• 2. 用开水烫一下，去皮。
• 3. 切成1公分左右的丁。
• 4. 自制豆腐一块。
• 5. 把豆腐切成1公分的丁。
• 6. 香菜摘洗干净，木耳浸泡后摘洗干净。
• 7. 把葱、姜、肉切成细末。
• 8. 锅里放油，放入花椒煸炒出香味。把花椒过滤出来，留下花椒油备用。
• 9. 锅里放油，放入豆腐。
• 10. 煸至豆腐成金黄色。
• 11. 倒入葱、姜、蒜、肉末煸炒。
• 12. 炒到肉末变色。
• 13. 放入料酒、盐、白糖翻炒。
• 14. 放入西红柿翻炒。
• 15. 添加适量水，烧制片刻。
• 16. 放入木耳翻炒、水淀粉翻炒，放入香菜末、胡椒粉。
• 17. 出锅前放入味精、花椒油调味即可。
• 18. 盛入碗中，即可享用。