用料：
- 鬼子姜 2斤
- 紫皮洋葱 适量
- 大葱 适量
- 香菜 适量
- 苦菊 适量
- 萝卜 适量
- 胡萝卜 适量
- 黄瓜 适量
- 糖 适量
- 味精 适量
- 盐 适量
- 麻油 适量
- 辣椒油 适量
- 一品鲜酱油 适量
- 芝麻油 适量
- 麻辣油 适量
- 香油 适量
做法：
- 1. 鬼子姜洗净，大块切成俩半，用盐抓均匀，腌制(最短1天）
- 2. 放入葱段
- 3. 用婆婆从农村带回来的干的小红辣椒烹制辣椒油
- 4. 热锅放油，把辣椒切断放入碗内，待油温高时关火，把油倒入碗内烹制香喷喷的辣椒油！（如果不想放辣椒油此步骤可以省略哦O(∩_∩)O~）
- 5. 苦菊切段即可
- 6. 萝卜切丝
- 7. 把切丝的萝卜也放置在鬼子姜上面撒盐腌制
- 8. 如上述，胡萝卜切丝(因我的好朋友喜欢吃胡萝卜大块，所以我切的是大块的，黄瓜丝，紫皮洋葱等切好放入盘内即可。如果你喜欢加别的蔬菜也可，根据自己的喜好
- 9. 配料开始啦米醋少量
- 10. 白糖适量
- 11. 味素最后放入
- 12. 盐适量
- 13. 一品鲜酱油多点
- 14. 香油一定要多一点
- 15. 我选用的是零售的麻油，个人认为没有买麻椒粒自己烹饪的味道好
- 16. 芝麻酱上面的芝麻油，如果喜欢吃芝麻酱的朋友 可以放芝麻酱
- 17. 腌制的鬼姜 根据自己的口味适当的清洗几遍，由于本次我腌制的时间短，所以我就洗一遍，把所有的调料 配料拌在一块，美味极了，看着都有食欲
- 18. 同事们都喜欢吃，好了 大功告成，如果你家后院有鬼子姜，不妨在家拌下尝尝吧
