用料：
- 肥肠 400克
- 红辣椒 6个
- 生姜 1块
- 蒜瓣 5个
- 油 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 3匙
- 鸡精 1匙
小贴士：
XX提醒:下锅煮之前用盐搓洗冲干净，煮时放入生姜，料酒都是为了去除腥臭味，不可少的哦！
做法：
- 1. 准备好肥肠，红辣椒，蒜瓣，生姜。
- 2. 将肥肠放入盆中，倒入两匙盐，搓洗两分钟，用水冲干净，放入锅中煮。
- 3. 生姜切片，放入锅中，倒入适量料酒，煮15分钟，倒入虑筛中，用水冲洗两分钟。
- 4. 将肥肠，红辣椒，蒜瓣切片。
- 5. 锅中倒入适量油，烧热，倒入切好的肥肠，加入一匙盐，炒一分钟，加入适量料酒炒一分钟。
- 6. 倒入切好的红辣椒，蒜瓣。
- 7. 炒两分钟，倒入老抽使其着色，加入鸡精，炒一分钟便可。
- 8. 很美味哦！