用料：
- 蝉衣腐皮 适量
- 猪肉馅 适量
- 黄花鱼糜 适量
- 香菇 适量
- 韭菜 少许
- 鸡蛋 1个
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 五香粉 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
小贴士：
1、做鱼糜的鱼尽量选用刺少的海鱼，要足够新鲜。
2、馅料不可过咸，因为腐皮很薄。
3、包子的口感是绝对的皮薄馅大，包子皮相当香，包子顶端的腐皮有嚼劲。
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 将猪肉馅和处理好的黄花鱼糜加入生抽、料酒、五香粉、鸡精、香油腌渍入味
- 3. 加入一个鸡蛋，搅拌均匀
- 4. 料理机处理葱姜、香菇成末加入肉馅
- 5. 加适量盐搅拌均匀
- 6. 将蝉衣腐皮取出，切成大小合适的片状，用两层包馅
- 7. 嫩韭菜焯水后将蝉衣包的口儿系上
- 8. 放到蒸屉上蒸10分钟左右即可
- 9. 装盘