用料：
- 鸭掌 7个
- 泡发香菇 5朵
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 甜辣酱 适量
- 冰糖 适量
- 桂皮 适量
- 八角 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
做法：
- 1. 材料准备好
- 2. 鸭掌去指甲,锅里放水,加入鸭掌、料酒、姜，将水烧开后煮3分钟
- 3. 焯过水的鸭掌放凉水中冲洗几次，沥干水
- 4. 锅里烧热，放油，加入姜、桂皮、干辣椒、八角煸出香味
- 5. 加入鸭掌翻炒片刻
- 6. 加入生抽、老抽、盐、料酒、甜辣酱、冰糖、清水，水要没过鸭掌，最后加入香菇，大火烧开转小火慢炖1个小时，大火煮汤汁至很浓稠后关火，装盘即可