咖喱牛腩煲的做法

做法：

• 1. 牛腩洗净切成小块儿。香叶3片，桂皮1小片，八角3个，姜几片，蒜3瓣儿等洗净。
• 2. 将牛腩放入冷水中慢慢加热，焯去血水。然后捞起牛腩洗净血水。焯牛腩的水扔掉。
• 3. 重新倒入一锅水，加入香叶、桂皮、八角、姜、蒜等香料。大火烧开后小火炖2个小时。
• 4. 炖好的牛腩单独捞起，滤下汤，扔掉香料。这可是上好的牛腩高汤。
• 5. 土豆切块儿，洋葱和蒜稍微切碎。
• 6. 锅烧热，加入黄油，大火使其融化。
• 7. 加入洋葱和蒜碎爆炒。
• 8. 待香味弥漫，洋葱变色以后关火。
• 9. 待洋葱稍微凉下来以后放入搅拌机搅拌成泥。
• 10. 锅烧热，倒入油和咖喱粉，小火慢炒几分钟。
• 11. 然后加入牛腩同炒几下。
• 12. 再加入土豆一起翻炒几下。
• 13. 然后倒入煮牛腩的高汤。
• 14. 倒入牛奶。
• 15. 用铲子拌匀以后大火烧开，小火慢炖40分钟即可出锅啦。
• 16. 香喷喷浓郁郁的咖喱牛腩煲，米饭一碗碗的不知饱。