用料：
- 鲳鱼
- 五花肉
- 水发木耳
- 尖椒
- 姜葱蒜
- 料酒
- 盐
小贴士：
1、鱼稍微腌制下容易入味。
2、调味的时候，因为鱼已经腌制过，生抽和盐可以放少点。
3、最后可以放些鸡精和味精调味，不过我感觉够鲜了，不用加这些调味品。
做法：
- 1. 原料：平鱼、姜、葱、尖椒、五花肉。
- 2. 平鱼身上用刀划三下，用盐、料酒稍微腌制十分钟。
- 3. 辅料切好备用
- 4. 起油锅，热锅冷油，将鱼煎至两面金黄。
- 5. 鱼煎至两面金黄
- 6. 鱼煎至两面金黄盛起待用
- 7. 锅里下油，将葱姜蒜煸香
- 8. 加入其它辅料炒匀
- 9. 加适量清水，加生抽、盐调味烧开
- 10. 加入煎好的平鱼煮十分钟左右。
- 11. 大火收浓汁液就可以上菜了
- 12. 成品，非常好吃