用料：
- 猪肉馅 适量
- 大白菜 适量
- 富强粉 适量
- 干酵母 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 胡椒粉 适量
- 五香粉 适量
- 葱姜 适量
- 盐 适量
小贴士：
淀粉水换成清水也可以，淀粉水是为了出现“冰花”效果，但这次不理想，可能是淀粉水调稠了吧。
做法：
- 1. 温水中加入干酵母，融化几分钟
- 2. 将酵母水加入面粉中，再加入适量水将面揉成光滑面团，盖上盖子发酵
- 3. 肉馅加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、盐、葱姜碎，拌匀调味
- 4. 大白菜切碎，再剁一剁，不用剁得太精细，撒点盐杀水10分钟
- 5. 杀过水的白菜用纱布包起挤出水分，与肉馅混合搅拌均匀
- 6. 面已发好，有好多丝
- 7. 面团揉匀排气，分割成小剂子，擀皮，包入馅
- 8. 二次发酵10分钟后，摆入油已烧热的平底锅中，每个包子之间留有一定空隙
- 9. 倒入淀粉水，高度大约是包子的1/3，盖盖，水开后，大中火煎至水快干，然后转小火3-5分钟，关火后焖2分钟，揭盖撒黑芝麻和香葱末。