辣子兔的做法

做法：

• 1. 兔肉洗净，砍成肉丁，放酱油、鸡精、料酒码味20分钟。
• 2. 大葱、青椒洗净，切小节。
• 3. 干辣椒、老姜、大蒜洗净切好，花椒、八角洗净备用。
• 4. 开大火，炒锅放菜油加热，放入干辣椒、花椒、八角、老姜大蒜炝锅，炒出香味。
• 5. 加入兔肉翻炒15分钟，爆干水气。
• 6. 加入大葱、青椒翻炒2分钟后关火。
• 7. 加入鸡精拌匀，滤油，装盘即可。