用料：
- 中筋面粉 适量
- 鸡腿肉 适量
- 胡萝卜 适量
- 土豆淀粉 适量
- 京葱白 适量
- 黄瓜 适量
- 生菜 适量
- 食用油 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 辣酱 适量
小贴士：
1、没有土豆淀粉可以用其他淀粉代替
2、饼可以做得大些，这样卷菜比较好卷
3、没有鸡肉可以用猪肉代替
4、这道菜里的蔬菜都是生吃的，切的时候一定要用水果切板和水果刀
做法：
- 1. 准备好70克面粉,30克土豆淀粉
- 2. 用温水将面粉、淀粉和成团,盖上布醒发15分钟
- 3. 鸡腿肉用蚝油，生抽，老抽，料酒，胡椒粉腌制20分钟
- 4. 热锅凉油，放入腌好的鸡腿肉，煎至两面金黄盛出备用
- 5. 将煎好的鸡肉，胡萝卜，黄瓜，大葱切成条
- 6. 生菜清洗干净
- 7. 醒好的面团搓成长条，切成剂，擀成薄面皮
- 8. 将不粘锅烧热，放入面皮烙制
- 9. 面皮起泡后翻面再烙至小泡微黄，取出
- 10. 饼皮辅在盘子中间，摆上生菜，鸡肉条，胡萝卜丝，黄瓜条，京葱丝，倒入适量辣酱，卷起，用烫过水的韭菜捆扎即可