用料：
- 海带 600克
- 姜 适量
- 自制剁椒 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 芝麻 适量
- 酱油 适量
- 橄榄油 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 香油 适量
小贴士：
1、这个菜简单易做，但是非常开胃，且爽口下饭，由于海带有腥味，做不好的话，腥味较浓。所以应注意以下几点：
2、用剁椒比用一般辣椒入味且去腥。剁椒可以自制，也可在超市买，但自制的味道会更好
3、最后放入芝麻和香油是为了去腥
4、这个菜在烹调过程中，最好别加水，靠醋、料酒和酱油的水份焖。味道会更好
做法：
- 1. 从市场上买600克左右发好的海带，清洗沥干切断，葱、姜、蒜切块待用
- 2. 炒锅烧热后，放少许橄榄油，然后放姜和蒜炝锅
- 3. 导入沥干的海带，快速翻炒
- 4. 大约2分钟后，先后放入醋、料酒、酱油、盐及剁椒，拌匀后盖锅焖大约3-5分钟，直到锅里水份快干
- 5. 起锅之前放入香葱、芝麻、味精，最后导入少许香油，拌匀即可出锅装盘