用料：
- 黑鱼 360克
- 苹果 1个
- 生姜 适量
- 食油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。
2、茄子忌与黑鱼同食，同食有损肠胃。
3、黑鱼籽有毒,误食有生命危险。
做法：
- 1. 准备好苹果、黑鱼、生姜。
- 2. 黑鱼收拾干净，切厚片备用。
- 3. 苹果去皮、切块备用。
- 4. 锅中油热，爆香姜片。
- 5. 倒入生鱼块，炒出香味，至鱼肉发白。
- 6. 加入适量冷水，煮开。
- 7. 转入砂锅。
- 8. 撇净浮沫；炖至汤汁浓白。
- 9. 倒入苹果块。
- 10. 大火煮开。
- 11. 加入适量盐调味。
- 12. 炖好的鱼汤盛入碗中，温热食用。