菠菜汆丸子的做法

做法：

• 1. 准备材料。
• 2. 猪肉馅中放入葱姜末、水淀粉少许，鸡蛋一个，盐，香油，鸡精，料酒,顺着一个方向搅拌至上劲儿。
• 3. 锅内做水，水开后放入菠菜焯烫。
• 4. 焯好的菠菜捞出，晾凉后切成段。
• 5. 锅内放水，开小火，趁着水开未沸腾时将肉馅用小勺做成丸子，放入锅中。用勺子推锅边的水让丸子动一动，别粘锅底。
• 6. 等丸子浮起来时，下入菠菜，略煮一会，出锅前点几滴香油，撒少许盐即可。
• 7. 肉香汤美。