用料：
- 五花肉 300g
- 土豆 2个
- 盐 少许
- 蒜苗 2根
- 生姜 适量
- 大蒜 2瓣
- 豆瓣酱 1勺
- 老干妈豆豉 2勺
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
小贴士：
1、土豆焯水不宜太久，煮太烂影响后续操作；2、所有调味料依个人喜好可适当增减；3、喜欢吃软一点土豆片的可多炒一会；4、豆瓣酱与老干妈很咸，盐根据口味可放可不放。
做法：
- 1. 准备食材：土豆削皮洗净、姜切片、蒜苗斜刀切段并将梗叶分开、蒜拍碎
- 2. 五花肉凉水下锅加适量料酒煮10-－15分钟，至血水流出捞出备用
- 3. 土豆切薄片，滚开水下锅焯至变色即捞出待用
- 4. 炒锅入油，7成热时放花椒爆香，再依次放入姜片、蒜瓣、五花肉煸炒
- 5. 放少许料酒、豆瓣酱、老干妈豆豉
- 6. 放蒜苗梗、土豆片
- 7. 中大火炒至土豆变软入味
- 8. 放蒜叶、少许盐炒匀即可出锅
- 9. 美味的土豆盐煎肉就完成啦^ ^
- 10. 还有呲啦啦的声音唷～～yummy
- 11. 一起开动吧！