用料：
- 鸭腿 2只
- 葱姜蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白酒 适量
- 糖 适量
- 甜面酱 1小勺
- 五香粉 少许
- 香油 少许
小贴士：
煎鸭腿时鸭皮会出很多油，不要浪费，倒入容器里炒其他菜用。此菜可凉着吃也可热着吃
做法：
- 1. 鸭腿两只改花刀，为的是好入味
- 2. 将除香油以外的调料放置一碗中调匀备用
- 3. 葱姜蒜切好备用
- 4. 将鸭腿、调味汁、葱姜蒜放入保鲜袋中扎紧袋口，放置冰箱冷藏室中进行腌制。最好24小时，让其充分入味
- 5. 放少许油，将腌制好的鸭腿，放入用小火煎制直至焦黄并出油
- 6. 将多余的油倒出，把煎好的鸭腿和腌制鸭腿的调料汁一并倒入锅中先大火烧开，后改小火闷顿十分钟，再次大火收汁，等汁快干时，倒入香油一并收汁
- 7. 大功告成，香！！！