萝卜饭的做法

做法：

• 1. 香菇提前泡发。
• 2. 把泡好的香菇洗净，切小丁。
• 3. 海米用清水清洗干净。
• 4. 五花肉去皮。
• 5. 切成小片。
• 6. 胡萝卜洗净切细条。
• 7. 卷心菜洗净切小片。
• 8. 根据需要量好大米。
• 9. 大米用清水淘洗干净。
• 10. 捞出控水。
• 11. 把控净水的大米倒入炒锅，小火翻炒。
• 12. 炒米要细火，勤翻动防止炒糊。
• 13. 炒至米粒微黄。
• 14. 把炒好的米倒入苏泊尔压力快锅。
• 15. 倒入清水。
• 16. 大米与清水的比例为1:1.2左右。焙干的米粒较干燥，需要比平时焖米更多的水。
• 17. 盖上压力快锅的锅盖，开大火。
• 18. 等压力快锅上汽后，压5分钟后关火。
• 19. 炒锅里倒入植物油，放入五花肉片煸炒。
• 20. 炒至五花肉片出油，边缘微焦。
• 21. 倒入胡萝卜条，胡萝卜是溶脂蔬菜，此时放入可吸附部分油脂。
• 22. 炒至胡萝卜变软，倒入香菇丁，海米翻炒入味。
• 23. 倒入卷心菜片，翻炒至变色，调入精盐炒匀。
• 24. 等快锅的压力提示点落下去，泄压完成，打开锅盖。
• 25. 倒入炒好的蔬菜。
• 26. 用勺子拌匀。
• 27. 再次盖上锅盖，利用余温焖上10分钟。