紫薯冰皮月饼的做法

做法：

• 1. 主要材料见图。
• 2. 用糯米粉，烧热锅，炒熟，做成糕粉。
• 3. 紫薯放高压锅，加盖蒸10分钟。
• 4. 用勺子压蒸好的紫薯成泥。
• 5. 糯米粉 ，粘米粉 ，澄粉混合一起。
• 6. 一个大碗装紫薯泥、黄油 、糖 、牛奶，放在锅中隔水稍加热，搞拌均匀待用。
• 7. 把牛奶 、糖、色拉油加入粉类中，静置30分钟
• 8. 放在蒸锅上
• 9. 大火加盖定时蒸20分钟，中间搅拌三次，蒸后要晾凉成冰皮。
• 10. 我的月饼模具是50克的，紫薯团逐个称好20g左右。
• 11. 取一冰皮团，约30g左右，按平，放上紫薯团。
• 12. 用冰皮团包裹紫薯团。
• 13. 在模具里洒些糕粉，把包好薯泥的团团摁进模里，按实、按平。
• 14. 在模具里洒些糕粉，把包好薯泥的团团摁进模里，按实、按平。
• 15. 用保鲜盒装好，盖上盖子，放入冰箱，冷藏一夜，就可食用