用料：
- 番茄 2
- 茄子 1
- 肉馅 小半碗
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 姜末 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
做法：
- 1. 加入葱姜末白胡椒粉办好肉馅。可以适量加些蔬菜我家了芦笋
- 2. 茄子切块加入肉馅
- 3. 茄块摆盘，好像小小三明治喔
- 4. 逐个裹层面糊，可以防止茄子吸入太多油而且茄子不会散
- 5. 放入油锅中炸，小火炸至定型捞出，开大火重新倒入茄子炸至金黄色捞出
- 6. 炸好的茄子放着备用
- 7. 加入葱姜蒜炒香加入番茄煸炒，然后加入少量开水炖，期间加入蚝油老抽白胡椒粉调味。推荐用新鲜番茄代替番茄酱，有自然的味道
- 8. 加入茄子炖一分钟，关火加盐
- 9. 好吃的炖茄盒就出锅了