元宝煎饺的做法

做法：

• 1. 材料：饺子皮适量，鲅鱼肉馅200克，肥瘦相间肉馅100克，韭菜（我是自己种的）100克，木耳、海米适量，生抽、盐、食用油适量。
• 2. 鲅鱼馅肉馅加适量生抽、食用油搅拌均匀。
• 3. 韭菜、木耳、海米切沫。
• 4. 韭菜拌入肉馅之前用适量食用油搅拌均匀，这样可以减少水分的浸出。
• 5. 韭菜、海米、木耳、肉馅加在一起搅拌均匀。
• 6. 调好的肉馅。
• 7. 取一张饺子皮包入馅料。
• 8. 折叠，饺子的腹底部骑在大拇指上然后捏紧边缘，就成了这种弯月形。
• 9. 然后把饺子的两个角捏在一起，就成了元宝形饺子胚。
• 10. 包好的饺子胚。
• 11. 电饼铛或者平底锅预热抹薄油，
• 12. 下入饺子胚。
• 13. 煎制两面金黄熟透出锅。
• 14. 成品色泽金黄，外酥里嫩。