用料：
- 猪蹄 2只
- 黄豆 100克
- 盐 1勺半
- 鸡精 适量
- 料酒 1勺
- 花椒 10颗
- 胡椒 一小勺
- 葱 5段
- 姜 6片
小贴士：
1 猪蹄比较难切~我是在超市直接切好带回来的~猪蹄上的毛要处理干净
2 炖的时候最好一次加够水，这样出来汤汁浓郁，可以开始多加点，因为要炖的时间比较久
3 我喜欢吃比较烂的，所以炖了2个小时
4 黄豆要提前泡
做法：
- 1. 材料准备好~猪蹄切块，把毛剃干净~黄豆提前2小时泡好~葱姜切好备用~
- 2. 锅内入水淹没猪蹄，倒一小勺料酒，几颗花椒，煮3分钟去腥
- 3. 水倒掉`绰过水的猪蹄加葱段姜片。
- 4. 倒入水淹没猪蹄~大火煮开后转小火慢炖1个小时~放入盐和胡椒~再炖1小时，看到汤汁浓郁呈乳白色即可~
- 5. 美味的黄豆猪蹄汤就做好了~加了一小片香菜点缀~